冷麺の野菜

今年は寒い日が続きます。
そんな時に冷たい冷麺（つけ麺）なんて...と思いますが、実は野菜は今の時期が美味しいんです。



キュウリは年中味は変わりません。
キャベツは冬の間から春先くらいまで甘くなります。時にはお砂糖で味付けしたかのような甘さを感じるものもあります。春先になると、少し苦味が出てくるので、気をつけながら仕入れています。
そしてネギ。意外に気がつかないものなんですが、当店で使っているものに限っては冬のネギはさらしてもくるくるっとまるまらないんです。甘くてこの時期に食べるとネギ嫌いも治るかも？
冬も来ていただく方はもう気がつかれているかもわかりませんね。

しかし、最近野菜が高いんです。
野菜にも特級・上級など級があり、当店は上のほうの野菜を使っていますので、日によっては肉とそばを合わせた金額より高い時があります。早く落ち着くようにと願っております。